Nostaljik, Klasik, Garnitürlü ya da Kahveli! 2022 Yılında Trend Olan Kokteyller ve Servis Türleri

2022 yılından hazırlanan en trend kokteyller içine çeşit çeşit çaylardan konulanlar oldu. Çay, barmenlerin kokteyllere istedikleri yoğunlukta bir tat vermek için şahane bir seçenekti. Bilhassa viski ve votka üzere alkollerle birlikte epey aromalı kokteyller ortaya çıktı. İşte onlardan biri de chai çaylı vanilyalı votka kokteyli;

Malzemeler:

• 180 ml chai çayı (poşet çay ve suyla hazırlanmış)

• 60 ml vanilyalı votka

• 20 ml amaretto likörü

• 15 ml şeker

www.allrecipes.com

Genellikle konuklar bir menüdeki birden fazla içeceğin tadına bakmak ister lakin çok seçenek olduğu için başları karışır ve bunu yapamazlar. Küçük kokteyller de tam bunun için icat edilmiş bir şey. Bu kokteyller konukların çok fazla sarhoş olma riski olmadan birkaç içkiyi denemelerine imkan tanır. İşte bir küçük kokteyl tanımı;

Malzemeler:

• 50ml votka

• Bundaberg zencefilli bira

• 25 ml limon suyu

• 2  küçük zencefil modülü (isteğe bağlı)

Martini 2022 yılında klasik ve yaratıcı yorumlarıyla çok beğenilen olan bir kokteyl oldu. Martiniyi öteki içeceklerden farklı kılan şey kişinin damak zevkine nazaran hazırlanmasıdır. O yüzden herkesin martini kokteyli kendinedir desek yanlış olmaz. Tekrar de bir martini tanımı bırakalım şuraya;

Malzemeler:

• 75 ml cin ya da votka

• 15 ml vermut

• 30 ml zeytin suyu ya da tuzlu su

• Süslemek için 1-3 zeytin

Kayda bedel bir kokteylde garnitür olarak kolay bir limon bükümü yahut nane yaprağı kullanma günleri geride kaldı. Artık dünyanın her bir tarafında barmenler kokteyllerinde gösteri yapıyor. Örneğin, İstanbul’daki fahri konsolosta kokteyllerde yosun, deniz kabukları ve öteki denizcilik donanımları kullanılıyor. İşte bir tanım;

Malzemeler:

• 1 salatalık

• 2 kaşık limon kabuğu rendesi

• 2 çay kaşığı şeker

• 4 limon dilimi

• 120 ml cin

• 30 ml limon suyu

• Soda

Yapılışı:

Salatalıktan 4 tane uzun ve ince şerit kesin. Kenara kalan salatalıktan 4 modül kesin ve irice doğrayın. Bir kokteyl çalkalayıcıda limon rendelerini, şekeri karıştırın. Cin ve limon suyunu ekleyin ve çalkalayıcıyı buzla doldurun. İçeceği bardağa süzün. Her birini soda ile doldurun. Birleştirmek için yavaşça karıştırın ve her birini 2 salatalık şeridi ve kalan limon dilimleri ile süsleyin.

Kokteyllerde moda trendleri kelam konusu olduğunda 90’lardan pek çok çeşit var. Yeniden de bu hiçbir şeyin değişmediği manasına gelmiyor. O yıllarda narenciye, ekşi karışımın yerini aldı, taze meyve suyu kullanımı doruktaydı. 2022’de de nostaljik kokteyller tekrar karşımıza çıkıyor. İşte bir tanım daha, Gimlet kokteyli;

Malzemeler:

• 75 ml cin

• 15 ml taze sıkılmış limon suyu

• 15 ml kokteyl şurubu

• Yuvarlak kesilmiş limonlar

Yapılışı:

Cin, limon suyu ve şurubu buzlu bir çalkalayıcıya ekleyin ve uygunca soğuyana kadar çalkalayın. Soğutulmuş bir kokteyl bardağına yahut taze buzla dolu bir bardağa süzün. Limonla süsleyin.

Martini için büyük bir yıl olduğunu zati söylemiştik fakat klasik içeceğin kafeinlisi de epeyce moda. Bu yıl hem meskenlerde hem de barlarda espresso martiniler ön planda. Madem tanınan, çabucak bir tanım bırakalım.

Malzemeler:

• 60 ml votka

• 30 ml kahve likörü

• 60 ml taze demlenmiş espresso

• 30 ml şurup

• Kahve çekirdekleri

Yapılışı:

Votka, kahve likörü, espresso ve şurubu buzla dolu bir çalkalayıcıya ekleyin ve güzelce soğuyana kadar çalkalayın. Soğutulmuş bir kokteyl bardağına süzün. 3 kahve çekirdeği ile süsleyin.

Abartılı garnitürler, nostalji içeceklerinin canlanması ve bol ölçüde kafeinli kokteyllerle dolu bir yılda, hepsinin bir tepside servis edilmesi de moda oldu. 2023’te de çabucak hemen her şeyin tepside sunulması muhtemel.

2022, kokteyllerde çarkıfelek meyvesi yılıydı. Kokteyl hazırlayan barmenler yumuşak ve çekirdeksiz çarkıfelek meyvesini harika şuruplarla ve likörlerle canlandırdı.

1990’ların sonu ve 2000’lerin başı, espresso martini ve Cosmopolitan üzere ikonik kokteyllere tanıklık ederken 2022’de Japon viskisi, sake ve shochu ve ume likörü üzere özel alkollü içeceklerin popülaritesi giderek artıyor. İşte kusursuz bir Tokyo kokteyli tanımı;

Malzemeler:

• 15 ml cin

• 15 ml kavun likörü

• 15 ml tekila

• 15 ml rom

• 15 ml Triple Sec

• Limon ve kiraz

• Soda

Yapılışı:

Cin, kavun likörü, rom, tekila, Triple Sec ve votkayı buzlu bir bardağa ekleyip karıştırın. İçine soda ekleyin. Limon ve kiraz ile süsleyin.