Tereyağının birçok çeşidi mevcut olup, eserin kalitesini belirlemek için kullanılabilecek bilgiler ambalaj üzerinde belirtilmektedir.
TEREYAĞI NEDEN UFALANIR: UZMAN AÇIKLAMASI
Tereyağı uzun mühlet buzdolabında saklandığında yahut tekrar tekrar buzları çözüldüğünde parçalanabilir. Bu durumda sorun, eserin kalitesiyle değil, saklama şartlarının ihlaliyle ilgilidir. Yağ donmamışsa ancak yeniden de parçalanıyorsa, bu, üretim teknolojisinin ihlal edildiği manasına gelir. Yahut esere büyük ölçüde bitkisel yağ eklenmiştir.
Tereyağı çok yumuşaksa yahut pişirme sırasında tavada kararıyorsa muhakkak kalitesizdir. Bu nedenle, bir dahaki sefere bu türlü bir eseri satın almadan evvel dikkatlice denetim etmelisiniz.
HANGİ TEREYAĞI EN GÜZELİDİR: ESER NE KADAR YAĞ İÇERMELİDİR?
Gıda güvenliği uzmanları öncelikle eserin bileşimine dikkat etmenizi tavsiye ediyor. Ekseriyetle üretici bu bilgiyi ambalajın üzerinde belirtir. Yüksek kaliteli tereyağında birinci etapta krema yahut tam yağlı süt olduğu kabul edilir.
İçerik listesi bitkisel yağlar içeriyorsa, bu türlü bir eseri satın almaktan kaçınmak daha uygundur. Bu petrolün fiyatı çok cazip olsa bile. Zira kalitesiz bir eser sıhhat açısından son derece tehlikeli olabilir ve pek de lezzetli olmayabilir.
Ayrıca tereyağının yağ içeriğine de dikkat etmekte yarar var. Bu bilgi çabucak görülebilmesi için paketin ön yüzünde büyük harflerle yazılmıştır. Kaliteli ve lezzetli tereyağının yağ içeriği en az %72,5’tir.